Singgang Pedas Ikan Kerisi Versi Terengganu

Selamat berpuasa semua.. Dah hari ke-8 kita berpuasa.. Pejam celik pejam celik sekejap jerk rasanya masa berlalu.. Puasa tahun ni aku agak kerajinan untuk memasak.. Mood dah berubah agaknye.. Haha!! Yang mane masakan tak pernah buat pun aku rasa nak cuba buat.. Harapnya rasa rajin ni terus melanda sehingga habis puasa.. Hiks..

Singgang Pedas Ikan Kerisi Versi Terengganu

Ok, kali ni aku nak kongsikan resepi Singgang Pedas Ikan Kerisi Versi Terengganu.. Lama gila dah tak makan singgang pedas ni.. Rindu betul masakan mak aku.. Bila dah teringin sangat nak makan, apa lagi kite terus aje buat memandangkan ikan kerisi pun masih berbaki dalam freezer... Orite, tak nak cakap banyak, jom semak resepinya..

Singgang Pedas Ikan Kerisi Versi Terengganu

Bahan-bahan

3 @ 4 ekor Ikan Kerisi

5 biji cili api merah*

4 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1 inci lengkuas*

1/2 inci kunyit hidup*

5 keping asam gelugor

8 tangkai daun kesum

2 kuntum bunga kantan (dibelah 2) - aku tak isi

3 cawan air

Garam secukup rasa

contoh bahan-bahan (sumber : resepi mama)

Cara-cara menyediakan masakan singgang pedas terengganu.

1. Ikan kerisi dibuang sisi dan dibersihkan.
2. Kisar halus cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup bersama 1 cawan air.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama asam gelugor, 2 cawan air dan garam secukup rasa. Masak sehingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan ikan, bunga kantan (aku tak isi sebab malas nak p beli hehe) dan daun kesum.
5. Biarkan mendidih lagi dengan api yang perlahan selama 5 minit.
6. Siap dan boleh dihidangkan..